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临近检定日期，所以最近的厨课课程老师让我们从原本的组缩减成两人在时间内完成三道菜，其他人在旁边观摩。 这礼拜轮到我和怡倩示范，从师傅发下的题卡我就知道难题来了。 「姜味麻油r0U片、竹笋爆r0U丁、姜丝酱烧鲜鱼」 确认过题纲，我非常笃定的说：「喔哇，我们Si定了。」双手撑在桌上歪头看向今天的夥伴。 个人非常喜欢吃鱼，但步入餐饮科後才发现鱼料理的前置作业真的很麻烦。 怡倩也崩溃的蹲下，「尬的，每个都好难。」扶额不知如何是好。 待师傅说开始动作，我立马卷起袖子，蓄势待发，「快快快，你先去切东西，我来弄那条鱼。」 怡倩搬起砧板，我则拎着这条麻烦走向水槽。 首先是用刮鳞刀把鱼鳞去乾净，这个动作手会很酸，鱼鳞还会到处喷，鱼本身很滑，时常会掉下去。 崩溃。 第二个步骤是用剪刀剪开鱼的肚子，把里头的东西全都挖除，这就很恶心了，看着一坨的内脏在自己手里，真的……无法形容。 一开始大家都不是很想碰鱼，我也不例外，是师傅再三提醒，必须得学会如何杀鱼，不然检定不可能会达标，我才y着头皮上，难道这就是餐饮