弄堂里的小破店
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连着吞了两个下肚,余简才细细打量起这看着不起眼的小笼馒头。听说正宗的魔都小笼,表面要有十四个以上的折褶,这就很考研师傅的手上功夫,毕竟面皮小,混上馅料包起来都不容易,更别提还要捏出褶皱了。 余简舌头尖,一口就嚐出r0U馅是用了新鲜的夹心猪後腿r0U,用刀剁碎,瘦四肥一的配b。再看笼屉上剩下的小笼馒头,形状差不多荸荠大小,小巧玲珑,周身呈半透明状,清晰可见里头红sE的r0U馅。 “炸猪排和小馄饨来咯~”老板娘一手碗一手盘子,稳稳当当地穿过狭小的走道,放到余简面前,见她停了筷子不吃,问,“不好吃吗?” “很好吃,我就看看这是怎麽做的。”余简老实地回答。 这可把老板娘逗笑了,颇有岁月的眼角折起深深的皱纹,连着语气里都带了些笑意:“你这小囡,才多大啊,还会做饭啦?” 小囡? 余简一怔,是在叫她吗? 可是…… 刚刚这个称呼老板娘明明是叫门口的大橘啊…… 她抿了抿唇,按下心中的疑惑,回答:“我会做饭的。” 此时店里也不忙,老板娘索X拖了张椅子过来,跟余简面对面坐着,兴致满满地跟她聊天:“你看出什麽名堂来了吗?” 摇了摇头,余简很是谦虚,“您家的小笼包皮薄汁水多,我做不来。” 说起店里的小笼馒头,老板娘也是带着自豪的:“小囡很识货啊,我们这