第60章
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猪耳朵，猪尾巴有两斤重，猪耳朵也不轻，有一斤多点。 周毅准备做焖猪尾和凉拌猪耳。 焖猪尾巴要炒糖色，蔗糖在这里很贵，冰糖就更贵了，能省则省吧，周毅打算略过这一步。 问了柳叶儿谁家有萝卜，用野菜去换了两根回来，又在家里晾晒药材的架子上找到了想要的香料。 猪尾巴和猪耳朵焯水，尾巴切块，猪耳朵切片备用。 白萝卜削皮切块。 然后炒姜蒜和香料，辣椒没有就用五色椒代替，下猪尾巴，大火翻炒几下，就下酱油、盐和白萝卜。 盖上盖子小火焖煮。 在这半个小时里，周毅又去院子里薅了一把嫩紫苏，切得碎碎的，再用泡五色椒和酱油、姜丝、蒜末，还有适量的盐调了料汁。 猪油沸腾guntang。 淋在酱汁上，再倒在切好的猪耳朵上，香得光是闻都能多吃两口饭。 焖猪尾巴出锅了。 盖盖一掀，更是鲜香四溢，在外头劈柴的雷栗都进了灶房里，用筷子夹一块偷吃，被周毅发现了还笑。 周毅被他笑得莫名，“怎么了？不好吃吗？” “不是。” 雷栗摇了摇头，“我就是觉得，虽然你挺会败家的，做饭的手艺倒真是一绝。” “……你是真夸我还是反讽？” “真夸你。” 雷栗点头说着，又夹了块萝卜吃，“你都能开酒楼了。” “真的？” “假的。” 雷栗看他跃跃欲试，迎头一盆冷水灌下去，“咱家哪有银子开酒楼？地段一般的一间店铺，半年租金也要几十两，打多少头野猪才够啊？” “不过……” 雷栗又笑眯眯地捏住周毅下巴，“你要是把我哄好了，生了