高级鲑鱼籽要怎么拌饭吃呢?()

上绿色的淑女脚踏车，从店门口骑出去，背影很快消失在街角。

    店里留下两兄弟组合——一个十二岁，一个十八岁，加上厨房里那个动作快得像上了发条的“苹果mama”。

    火烧虾季刚刚开始，街上又热闹了一点。靠港的小渔船一大早就送来了第二批货，箱子一开，虾壳的甜腥味立刻扑出来。和一般草虾不同，火烧虾的壳薄、体型小，颜色透亮，煎炸之后会像小火焰一样卷起红边，才得了这么个名字。

    “这次虾脑要做两个用途。”袁梅一边算量，一边分碗，“一部分拿来起锅爆香，做火烧虾仁饭的酱汁；另一部分跟你爸这次采购来的鲑鱼籽一起拌生腌，做鲑鱼籽虾脑饭。”

    “鲑鱼籽那个是不是会一咬就‘波’一声？”青竹眼睛亮晶晶的，“上次你拿一小勺给我吃，超好吃。”

    “对喔。”袁梅从冰箱里拿出一缸橙红色的鲑鱼籽，颗颗圆滚，光泽鲜亮，“这次量少，只够做几碗试卖的，你们两个别打主意。”

    “那我可以帮你做吗？”青竹已经把袖子捋到手肘，“我负责挤、挤虾脑。”

    “你不要把自己弄得满手都是就好。”袁梅笑，“虾脑要先加一点清酒去腥，再加酱油、味淋、一点蒜泥和柚子胡椒，最后才小心和鲑鱼籽拌一起，不要把籽压破。”

    骏翰站在一旁，看着那一碗橙黄的虾脑膏和亮晶晶的鲑鱼籽揉在一起，颜色从单一的橘变成了带金光的混合色，一时有点看呆。

    “等一下你帮我抓时间，”袁梅又吩咐，“虾仁要用虾油大火快炒，不能炒老，火烧虾仁饭才会香。”

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