第二话｜重回起点（上）
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整几年，在餐厅备料区磨到手指发麻，才练出又快又准的刀。 而现在—— 那些技巧，早已刻进骨子里。 全班跟着老师走进实习厨房。 熟悉的不锈钢台面在灯光下泛着冷光。 一排排刀具整齐排列。 有人紧张地深呼x1。 有人摩拳擦掌。 老师示范了一遍标准动作。 「手指内收。」 「刀背贴指节。」 「不要乱挥。」 动作规范。 却在林宇凡眼里显得生涩。 那是教学用的标准。 不是实战的效率。 「开始。」 话音一落，砧板声此起彼落。 咚、咚、咚。 有人切得歪七扭八。 有人切一刀停一下。 还有人厚薄完全不一。 林宇凡站在自己的位置前，看着眼前那根白萝卜。 一种久违的熟悉感涌上来。 他深x1一口气。 右手握刀。 左手收指。 刀锋贴着指节。 下一瞬间，刀落。 不是慌乱乱切。 而是稳定而连续的节奏。 咚、咚、咚、咚。 乾净俐落。 萝卜片整齐落下。 厚度几乎一致。 接着迅速改刀。 切丝。 再切丁。 1 动作流畅自然。 像是早已重复过上万次。