第284章

1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

    1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。

    2.猪r0U切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜sE更红一些。

    3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开後煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。

    4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入r0U末煸炒，将r0U末颜sE煸炒至颜sE变白。

    5.将r0U末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把r0U末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

    6.淋入半碗水，再加入生cH0U，白糖，少许盐，料酒。

    7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉g芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘sE香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

    每道菜所用的调料依然是秀秀从空间取出的，蔬菜也是空间培育出来的。

    所以这些蔬菜烹饪出来之後有一种别样的香气，即便是在饭店都吃不到同样的味道。

    在秀秀和张冬梅的一番忙碌中，一桌子鲜美的菜肴很快上桌了。

    孩子们早已迫不及待地跑到桌子前，等着大人上桌以後就可以开始吃饭了。

    张冬梅去了刘Ai国房间，过了一会儿，张冬梅从刘Ai国房间出来了，对秀秀说道：“Ai国还在晕船呢，咱们先吃，等他醒了再说。”