农家漂亮小福妻 第106节
成小兰过来的时候,阿圆又帮她提着一大口桶,那桶里是刚刚准备好的面糊,配上一个大勺,就放在铁锅铛旁边。 一切都准备妥当后,成小兰示意他们先走,成正业却不放心:“你做你的,我看着,正好我还没吃早饭。” 潘大姐这会儿也好奇地凑了过来,毕竟是小兰第一次开火,众人都围过来看。成小兰只好开了火,准备摊饼。 这灶膛的好处就是可以手动稍微控制一下火候,可大可小,没人的时候可以减到最小却不会熄灭,方便了不少。 她今早做的这些,都是给摊饼做准备。 铁锅铛刷油,舀一勺面糊,均匀的倒在铛子上,这活成小兰不知在家做过多少遍,手腕均匀有力,摊出来的面饼就是圆圆的,这面糊里还有少许的青菜丝和胡瓜碎,摊平了才能看出来,而且也不知加了什么其他的东西,面饼受热,中间没一会儿就鼓起了小泡泡。 就见成小兰慢条斯理地,右手拿起筷子一戳,那泡泡就“噗嗤——”一声破开,左手拿起篮子里的鸡蛋,利索地一磕,蛋液就被成小兰灌进了面饼里。 鸡蛋灌饼,由此得名。 旁边有人给她叫好,但这还没完,灌好的鸡蛋饼这时候再翻过来,一直煎到两面金黄焦脆,用刷子蘸取大酱,刷上一层,撒葱花、铺上一些萝卜干或者土豆丝,再来一张莴菜,这里要裹什么东西都可以按照个人口味增加,最后撒芝麻、芫荽,用面饼牢牢的将这些东西卷起来,装入油纸包,这样一个鸡蛋灌饼便能卖出八文。 成小兰把第一个饼递给了自己弟弟,